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东坡牛肉的做法的做法

发布时间:2020-04-17 17:53编辑:联系我们浏览(128)

    原料:羊腿肉800克,地蛋70克,胡萝卜20克,料酒10克,老抽35克,调味精2克,白糖10克,切碎的葱35克,姜片10克,蒜片2克,八角5克,桂皮7克,食油500克(实耗60克),食用盐、糖色各适当的数量。(那是美食做法上的配方,笔者要好后来加了点鲍鱼汁,也没加糖色)做法:1)将羖肉洗净切成大块,在肉光面切交叉十字刀纹。红萝卜,马铃薯削皮洗净切成片。2)将羖肉、洋山芋、红萝卜放入热油锅内炸至土黄紫捞出控油。3)将羊肉归入大沙锅内加热水,花雕,酱油、盐、葡萄糖烧开,撇去浮沫,放入葱花、姜片、八角、桂皮、糖色,用文火炖至肉烂,再放入炸好的胡萝卜、马铃薯块煨透,参预味素即成。

    东坡羝肉的炮制要诀:本品有油炸进程,需备食油约500克。

    4、加老抽、酱油,生煎均匀,参与热水,没过肉,参与八角、桂皮、香叶,小火烧5分钟,转大火慢炖1钟头,文火收汁就可以。

    1. 将牛肉洗净,切成大骨牌块,在光面处交叉剞入十字刀纹;2. 胡萝卜、马铃薯削去外皮,切成菱形块;3. 将羊肉、洋山芋、红萝卜分别在热油中煸炸透呈深铁锈色;4. 将羊肉块归入沙锅内,参与热水、花雕、生抽、盐、赤砂糖烧开,撇去浮沫;5. 归入葱花、姜片、蒜片、大料、桂皮、糖色,用微火煨至肉烂;6. 再放入炸好的红萝卜、马铃薯块煨透,调入味之素即成。

    1、排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,将血沫尽量撇干净后,脊椎骨捞出。

    东坡牛肉菜单及效果:佛教菜 气血双补美食做法 低温意况作业人群美食指南补阳美食做法 增肥美食指南 工艺:煨东坡牛肉的制作材质:主料:羊肉1000克辅料:土豆100克,胡萝卜100克调料:料酒15克,老抽50克,味素3克,黄砂糖15克,青葱50克,姜15克,独蒜10克,八角10克,桂皮15克,花生油75克,盐5克,糖色15克东坡牛肉的做法:

    食 材 :猪蹄 2个、料酒 1汤匙、花椒 1小把、桂皮 4段、八角 5个、干辣椒 3个、姜 6片、冰糖 6粒、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙

    红烧肉

    做法:

    白烧大虾

    用料:土豆500克、植物油40克、葱5克、姜5克、水淀粉6克、食盐2克、味精1克、高汤150克

    过大年过节待客白烧菜系是不可能紧缺,因为红九头芥付加物光华红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香,要想做到红而发亮,味浓汁厚,但做起来需求一些技能和诀窍。急迅学起来吧!

    4. 猪蹄,煎至表皮浅深灰蓝,倒入花雕、老抽、酱油,搅动均匀,参预清水没过猪蹄,参加姜、葱温火煮开,温火慢炖1小时。

    做法:

    2、豕肉馅和葱、姜末、硫胺素、胡椒粉、酱油丰裕拌匀,并摔打至有弹性,做成大小同等的肉丸。

    食材:

    ​食材:

    3、再放豆辨酱炒出香味,加入糖、花雕、五香粉、八角、草果子、桂皮乾煎均匀,参预浸过羊肉的热水,归入高压锅内压20分钟就可以。

    做法:

    5.尾声把炸过的水豆腐倒入,小心翻动,否则会破碎影响观后感想;

    2、锅内切合的油,烧热后插足葱、姜、蒜炒香,放入羖肉块炒干水分。

    2.锅内倒油烧热,加入葱段、姜片炝锅,烹入老抽,参预少量清汤,烧开后归入洋芋块。

    用料:东瀛水豆腐适合的量、甜椒1个、干香信适合的量、红萝卜少量、鸡蛋清一些些、食用盐适合的数量、味之素一点点、葱一丢丢、姜一点点、老抽一丢丢、泛酸一丢丢、原糖适当的数量

    猪肉馅、油菜、胡萝卜、香葱、生姜、淀粉、食用油、酱油、料酒、胡椒粉。

    6.起锅时参与小量糖,若有高汤更加好,和糖一齐入伙,1分钟后关火

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