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李奉恭—中华技巧能手 国家名厨

发布时间:2019-11-03 16:08编辑:必威-食品原料浏览(82)

    一九八七年在北京锦江旅馆张开烹饪钻探交换烹艺。同年在山西旅舍烹饪大赛前荣膺个人特等奖。

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    业绩成果

    1996年出任汉台区星月楼凉菜CEO;二〇〇二年至二零零零年任周至县千禧酒店厨中校,同年在城固新东方饭店进修学习;二〇〇四年在海源茶楼负责厨上校;二零零七年至2007年在志丹省长保饭馆、朱鹮酒馆担负厨中将;二〇〇七年至二零零六年当做杨陵区白云饭店、开明饭店厨上将;二〇一〇年7月制造富县韩氏真味面馆、韩氏卤菜馆;二〇一四年被安徽省烹饪餐饮行当组织特聘为著名厨子范专校业委员会专门的学问区省长,二零一四年被莱芜市酒馆与餐饮业协会聘任为名厨委副市长。

    2007年11月在辽宁省烹饪工夫竞赛荣获个人热菜铜奖;

    二零零五年八月插足汉滨区古秦洋杯烹饪大赛荣获个人热菜一等奖、冷品二等奖,并被县政党赋予“白水县烹饪探花”称号,同年五月在安徽省烹协创设20周年典礼陈赞活动中,荣获河南餐饮业优越厨上校称号,同年七月收获吴忠市第二届烹饪大赛个人热菜二等奖,制作的“香祖地耳酿竹芽”被评为七台河名菜,同年十月荣膺第3届陕菜的品性牌修改烹饪大赛陕菜杰出奖,创立的“五彩黄华羊面”荣获王牌陕菜奖,并被评为新疆名菜,他自己作主研发的“珊瑚鱼”、“酒鬼霸王肘”、“瓯江飘香鱼”品种前后相继被克拉玛依市商务分部评为广元名菜,当中制订的“王者香地耳酿生笋”、“五彩黄华羊面”被列入《湖南烹饪大典》,“神明水豆腐仿熊掌”、“五彩秋菊羊面”被列入《辽阳国和美利坚同盟国食大典》风姿罗曼蒂克书;

    二〇一〇年7月荣获第六届全国烹饪本事竞技个人热菜金奖,被福建省烹饪餐饮行当协会付与海南烹饪济颠称号。

    2014年被评为中夏族民共和国江鲜烹饪大师、中华名厨称号,荣获首届吉林大厨烹饪本领术大学比武烹调技能类特金奖、蔬菜以至水果雕刻类特金奖、面点制作类特金奖,拿到福建省烹饪餐饮行当组织付与安徽省特级烹饪大师称号;

    二〇一四年加入第一届全国厨神手艺大比武,荣获黄山论剑西南赛区烹调半决赛获奖、烹调红烧赛银奖,在第六十九届中黄炎子孙民共和国厨神节上荣获中华夏儿女民共和国陕菜的品性牌立异大赛白烧项金厨奖、常规项金厨奖、红菜头项银奖,并赢得中华夏族民共和国水果宴立异大赛个人特金奖、创作的洋洲风情宴获得团体赛金奖;

    前年良月被鹤岗市商务总部付与广元名厨荣誉称号,得到台湾省餐饮业商会付与二〇一六寒暑山西饮食杰出进献大师,被庆阳市商务事务部选用为日喀则市餐饮业评选委员会委员,被国家名厨编纂委员会予以“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表小说被列入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷风流罗曼蒂克书中。

     

     

    一九八八年中华夏族民共和国友谊集团在维尔纽斯、德雷斯顿举办学术切磋调换,制作的驼蹄羹荣获竞技第一名。

    (网编:admin)

    江山名厨韩勇 

    从厨格言:做菜如做人,菜的色调如人品,预先做菜,先行做人。

    韩勇,男,达斡尔族,1979年一月降生,贵州省攀枝花延川县人。一九九三年起从事烹饪职业,现任高陵区影象洋洲、汉滨区白云生态休闲农庄行政总经理。国家英式烹调技士,国家著名厨神,中华夏族民共和国江鲜烹饪大师,中华名厨,山西饮食特出进献大师,辽宁至上烹饪大师,西藏餐饮业优越厨中校,广安市餐饮业评选委员会委员,贵港大厨,留坝县烹饪状元,国家名厨编纂委员会锡林郭勒盟分会副团体带头人,中华夏族民共和国烹饪组织新星俱乐部会员,江苏省名厨范专校业委员会工作区市长,商洛市商旅与餐饮行当组织名厨委员会副院长。

    从事烹饪研究与执行20年,精通陕菜、本帮菜、新派东北菜、楚菜和融入菜的品性的烹饪技术,对陕南地点土席菜品方面也会有较深造诣。韩勇在这里起彼伏守旧陕菜本事的根底上,兼收南北各菜系之长,心照不宣,勇于校勘,不断推陈改正。为进级和周密技巧与管理手艺,他辗转明尼阿波利斯、埃德蒙顿、新疆、中卫等地自学学习,并在观看中摄取各香荠肴烹饪特色,拜谒烹饪有名气的人,自持求教,结合地点有机食物原料融入出新,产生他自个儿的烹调风格。由他立异营造的洋洲飞穰、地耳金钱肉、五彩秋菊羊面、汉钟螺丝钉肉、洋洲红焖、葵花糟肉等菜色为行当上下公众承认的翻新名菜和守旧名菜。韩勇在世袭陕菜的还要,也把培育陕菜本事继任者充作本身义不容辞的职分,近来已为社会培养练习出贰拾二个陕菜精英,好些个已改成同行业基本。

    一九九九年被国家内贸局付与“国家餐饮业超级评选委员会委员”;

    1989年在金陵秦都饭店辅导培训厨艺为人民政坛科技(science and technology)兴市参谋长会议服务。

    史正良

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    (小编:admin)

    三十年的厨艺生涯,积攒了拉长的厨艺理论知识及杰出的操作本事,为社会培养操练了2万余名烹饪人才,亲传身信众弟40余人,并创作出版有《立异潮州菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪方法》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的辛辣诱惑》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》等,为弘扬山东菜文化,升高淮扬菜地位,向世界传播中华烹饪文化作出了重大进献。

    二零零七年5月被中中原人民共和国际商业信用贷款银行业联合会授予“全国际商业信用贷款银行业教育优质教师”称号;

    一九九一年12月列席首届全国烹饪大赛,荣获热菜个人赛金牌,被云南省人民政党十八、局付与“江苏烹饪大师”荣誉称号。同年2月在新加坡友谊客栈贵宾楼实行蝎子宴、蝎酒音讯公布会。

    ※ 本档案由中华著名厨子查询网权威数据提供 ※

     

    【刘凤凯】

    男,毛南族,一九四八年生,湖南梓潼人,中国共产党党员,中华著名厨子,国宝级烹饪大师,国家尖端烹调技术员,餐饮业国家一流评选委员会委员,国家专门的学问工夫决断行家委员会委员兼高档考核评议员,世界烹联国际评委,国家名厨行家工委委员,国家特一流烹调师,中夏族民共和国烹饪大师,东北菜烹饪大师,国际烹饪格局大师,全国技能能手,第三、第1届全国烹饪大赛评判,法兰西国际厨皇佳肴会名声主席,青海省南阳市饮服集团培养操练中央监护人,中国烹饪组织副社长,亚马逊河名厨联谊会社长,安徽省烹饪组织副管事人长,辽宁省驻马店市国家专门的学问才干评判所副所长,现任江西省赣州市饮服有限权利公司副总COO、新疆芜湖金海饭铺等多家舞厅、食物厂商高等技术奇士谋臣。

     

     

     

           二零零四年李奉恭同志又以充裕的实力和行业内部大厨的名声当选为西安市名厨委员总会董事事长。李奉恭同志还参预工编织辑了《烹饪知识问答》、《家庭烹调本事》、《中夏族民共和国菜肴大典》(中华饮食文库卡塔 尔(英语:State of Qatar);主编《大厨烹饪技能》、《面点》、《凉菜》等职业书籍;并在《中华夏儿女民共和国烹饪》、《烹调知识》等标准刊物发表杂文十余篇,在长久的烹饪教学和实施专门的职业中,坚持不渝以弘扬中华民族的烹饪文化为对象,以培养练习烹饪专才为己任,为社会培养练习了6万余人等第厨神,受到烹饪界同行的冲天赞许。专长柄刀功,故称为“神刀王”。参加研制了“西藏省官府宴”。

     

    贯通东北菜每一种烹调及面点技能,旁通鲁、苏、粤、闽、徽、湘、宫廷菜和西菜,博采众长,敢于改过,开掘更正了320余款菜色,代表菜的色调有鱼香虾球、白汁鱼肚卷、生机勃勃品海参、销路好春蚕肚、茄汁茶鲤花鱼、风华正茂品水豆腐、峨眉皇帝鱼,开辟设计的席面有太白诗酒宴、中华文昌宴、桔根保养宴、田园百鸡宴等。

    二〇〇五年三月被台北市政坛授予“轨范教授”光荣称号。
        二零一三年2月被选入《国家名厨》大典(第生龙活虎卷卡塔 尔(英语:State of Qatar)。

    一九九四年在江苏方昆腔明商旅烹饪研究交会上爱到美评。

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    一九九八年第3届全国烹饪手艺竞赛获团体金奖;

    一九七七年订婚在咸阳市政坛试行所主厨,主持了该地段第贰回有外国拉萨参预的“五少年老成”大型执行会和冷餐酒会的满贯餐饮职业,深得美评。

     

    贰零零伍年7月被中华夏族民共和国烹饪协会评为“中华夏儿女民共和国烹饪大师金爵奖”;

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